Nu er det tid for den ultimative udgave af den opskrift, som jeg har brugt ved de 2 foregående brygninger. Nu kan det simpelthen ikke gå galt. Jeg har lært meget af de 2 første bryg og alt er noteret i en opdateret version af opskriften på den ultimative Besynderlig ale.
De vigtigste justeringer i forhold til de første 2 bryg er:
Jeg startede brygningen en søndag morgen kl. 5! Så var der fred og ro og jeg havde morgenen til at "svine" i køkkenet. Vandet blev varmet op og malten tilsat i sispanden, der blev pakket behørigt ind i min gamle sovepose, for at holde temperaturen i 90 minutter. Hvis øllet får en smag af gammel sved, så er det soveposens skyld! Jeg var spændt på at se, om jeg fik en klar urt ud af mæskningen --- det gjorde jeg ikke og jeg fandt senere ud af, at det skyldes min mæskning ved en temperatur. Så næste gang skal jeg tilbage til den mere avancerede mæskemetode! Ellers forløb resten af arbejdet helt efter planen og jeg havde næsten 22 liter urt i tønden og alt var ryddet op kl. 10, da Marie passende dukkede op, netop som jeg var ved at vaske de sidste ting af.
Resten af dagen gik med at spekulere på, om jeg ikke liige skulle prøve en 4. omgang med opskriften, for næste gang kunne det ikke gå galt :D)
Mens øllet stod og passede sig selv i badeværelset, indløb besked om, at min bror var blevet bedstefar for første gang. Ditte og Christian var blevet forældre til en lille pige og derfor har min 3. bryg fået navnet "Christians Drop". Jo, for nu har vi jo bevis for, at Christian har droppet et eller andet :D)
Stor tillykke til de nybagte!
Ved første øjekast virker denne bryg som en kopi af første bryg. Tynd og lidt vandet. Alkoholprocenten er også nogenlunde på samme niveau. Men med tiden bliver det faktisk en rigtig god øl. Stadig lidt tynd i smagen men som en aperitif, hvor smagsløgene hænger uden på tungen, så er det en lækkerbisken for dem, der er vant til gode ales fra det midtengelske!
 |
|
 |
|
|
|