Den 3. bryg på min rejse er hentet fra bogen "Ølbrygning for begyndere". Der er tale om en overgæret øl (hvilket alle min øl foreløbigt har været). Det originale navn på brygget er "Odd Old Treacle Treat". Opskriften stammer fra Brygger Næssets Håndbryggeri og de vandt en guldmedalje med øllet ved "DM i Håndbryg" i 2006.
Det, der i første omgang fik mig til at sætte denne øl på min ønskeliste var, at der blev brugt en del Black Treacle (meget sort melasse med en fantastisk smag), som jeg også bruger i mine Pækjuliæere Ales. Der skulle en ordentlig omgang malt til. Mere end et kilo mere, end jeg tidligere har brugt og jeg måtte have 2 gryder i gang til fremstillingen. Belønningen var så en øl, der endte med en vægtfylde på 1080. Det tyder således på, at den bliver pænt kraftig!
Til gengæld vil den have godt af at blive lagret i 6 - 9 måneder. Måske en god og kraftig påskeøl, hvis man ellers kan holde fingrene fra den så længe...
Prøvesmagt marts 2012: En rigtig god øl. Mange smagsnuancer og det er helt klart, at den sagtens kan ligge 6-9 måneder endnu, før den skal drikkes. Det bliver nok svært at holde nallerne fra den indtil da, for den smager rigtig godt. Det bliver ikke sidste gang jeg laver den!
 |
|
|
|
|
 |