Mit første forsøg på at klone Rough Snuff fra Midtfyns Bryghus faldt ikke så heldigt ud. Vi var ikke tæt på. Men for et par uger siden smagte jeg en Pannepot Fisherman's ale og min første indskydelse var, at den smagte lige som Rough Snuff. En Google søgning gav mange bud på opskrifter men specielt et sted så meget interessant ud. På www.homebrewtalk.com fandt jeg en diskussion, der strakte sig over 14 sider. Her var der nogle gutter, der diskuterede, hvordan Fisherman's ale skal klones. De når frem til en opskrift, som de vælger at brygge hver især - og sammenligne efterfølgende. Jeg har taget udgangspunkt i deres opskrift og justeret en anelse, da der var et par ingredienser, der ikke er så let tilgængelige i Danmark. Det bliver første gang, jeg laver øl med cornflakes!
Det er egentlig Lars Brøchner og hans bror Brian, der skal brygge. Hvis det falder heldigt ud, laver vi den i oktober i stor størrelse!
Prøvesmagt oktober 2014. Her er et godt bud på en kraftig og sød belgisk juleøl. Den skal faktisk stå til omkring den 25. december, før den er klar og har modnet, men vi måtte jo ofre os... Smagen er en anelse skarp. Krydderierne har ikke haft tid til at falde til ro. Men vi tror så meget på projektet, at vi kaster os ud i en stor omgang af den samme øl.
 |
|
|
|
|
 |