127 SMaSH VieMosa

Facts

Øltype Specialty IPA Forventet Alc. 5,7 % Brygdato 25 Apr 2018
Volume 24,00 l Målt Alc. 5,8 % Tappedato 14 May 2018
Bitterhed 42,2 IBUs Farve 9,3 EBC Pris kr.199,80
Medbryggere Udstyr Braumeister 20l Effektivitet 75,00 %


Malt (samlet vægt: 5,700 kg)

Mash Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
5,700 kg Vienna Malt (Weyermann) (5,9 EBC) Grain 1 100,0 %


Mæskning (samlet mængde vand til mæskning og sparging: 35,48 l)

Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Saccharification Add 30,00 l of water and heat to 66,0 C over 0 min 66,0 C 360 min
Mash Out Heat to 74,0 C over 10 min 74,0 C 20 min


Sparging

Fly sparge with 5,48 l water at 75,6 C
Tilsæt vand, så den samlede mængde er 29,77 l
Forventet pre-boil gravity: 1,048 SG

Urt Kogning (samlet kogetid: 90 min.)


Tilsæt evt. vand, så den samlede mængde bliver 25,00 l

Whirlpool ingredienser

Steeped Hops
Amt Name Type # %/IBU
25,0 g Mosaic (HBC 369) [12,25 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min Hop 3 10,4 IBUs


Gæring

Fermentation Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
1,0 pkg Liberty Bell (Mangrove Jack's #M36) Yeast 4 -

Sekundær gæring

Dry Hop/Bottling Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
25,0 g Mosaic (HBC 369) [12,25 %] - Dry Hop 5,0 Days Hop 5 0,0 IBUs
25,0 g Mosaic (HBC 369) [12,25 %] - Dry Hop 5,0 Days Hop 6 0,0 IBUs

Gravity

Forventet OG 1,054 SG Forventet FG 1,011 SG
Målt OG 1,056 SG Målt FG 1,012 SG


25 Apr 2018 - Første gæring (2,00 dage ved 20,0 C)
27 Apr 2018 - Anden gæring (12,00 dage ved 17,0 C)
09 May 2018 - Evt. Tredje gæring (5,00 dage ved 17,0 C)
14 May 2018 - Øllet eftergæres (Bottle with 128,45 g Table Sugar) på flaske (14,00 dage ved 18,0 C)
28 May 2018 - Drik og nyd!

Noter

Om gæren M36:

Fermentering i 18-23 grader. Forslag start ved 20 og gå ned på 17.
Prøv at lade urten stå i fryseren natten over og pitch gæren dagen efter, så der er stor sikkerhed for, at gær og urt har nøjagtig samme temperatur

Humle:
Tilsæt bitterhumlen som first wort hop
25 gram i fermenteringen
og 50 gram som dry hop

Flasket 14. maj 2018
15 gram til 5 liter på pose
114 gram til 19 liter på flaske