147 Bitter Boltmager

Facts

Øltype Best Bitter Forventet Alc. 4,7 % Brygdato 11 Dec 2018
Volume 27,00 L Målt Alc. 4,6 % Tappedato 10 Jan 2019
Bitterhed 32,8 IBUs Farve 15,3 EBC Pris kr.158,62
Medbryggere Udstyr Braumeister 30l Effektivitet 75,00 %


Malt (samlet vægt: 5,886 kg)

Mash Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
5,614 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) Grain 1 95,4 % 3,66 L
0,189 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 2 3,2 % 0,12 L
0,053 kg Amber Malt (43,3 EBC) Grain 3 0,9 % 0,03 L
0,031 kg Black (Patent) Malt (985,0 EBC) Grain 4 0,5 % 0,02 L


Mæskning (samlet mængde vand til mæskning og sparging: 37,69 L)

Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Add malt pipe Add 26,09 L of water and heat to 67,0 C over 20 min 67,0 C 90 min
Mash Out Heat to 76,0 C over 5 min 76,0 C 20 min


Sparging

Fly sparge with 11,60 L water at 77,0 C
Tilsæt vand, så den samlede mængde er 31,80 L
Forventet pre-boil gravity: 1,044 SG

Urt Kogning (samlet kogetid: 60 min.)

Boil Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
51,0 g Goldings [5,80 %] - Boil 70,0 min Hop 5 27,4 IBUs -
17,6 g Fuggles [4,00 %] - Boil 10,0 min Hop 6 2,1 IBUs -
17,5 g Goldings [5,80 %] - Boil 10,0 min Hop 7 3,3 IBUs -
16,3 g Styrian Golding (Savinja Golding) [5,25 %] - Boil 0,0 min Hop 8 0,0 IBUs -
10,6 g Goldings [5,80 %] - Boil 0,0 min Hop 9 0,0 IBUs -

Tilsæt evt. vand, så den samlede mængde bliver 28,00 L

Whirlpool ingredienser



Gæring

Fermentation Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
1,1 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23,66 ml] Yeast 10 - -

Sekundær gæring


Gravity

Forventet OG 1,048 SG Forventet FG 1,012 SG
Målt OG 1,048 SG Målt FG 1,013 SG


11 Dec 2018 - Første gæring (30,00 dage ved 20,0 C)
10 Jan 2019 - Anden gæring (10,00 dage ved 18,3 C)
10 Jan 2019 - Evt. Tredje gæring (7,00 dage ved 18,3 C)
10 Jan 2019 - Øllet eftergæres (Bottle with 154,37 g Table Sugar) på flaske (30,00 dage ved 20,0 C)
09 Feb 2019 - Drik og nyd!

Noter

Opskriften er fra British Real Ale (Graham Wheeler) side 183

10 liter i pose med ialt 35 gram sukker
16 liter på flaske med ialt 86 gram sukker