150 Pækjuliær Ale

Facts

Øltype Old Ale Forventet Alc. 5,3 % Brygdato 15 Jan 2019
Volume 25,00 L Målt Alc. 5,3 % Tappedato 29 Jan 2019
Bitterhed 31,8 IBUs Farve 50,0 EBC Pris kr.264,85
Medbryggere Udstyr Braumeister 20l Effektivitet 74,00 %


Malt (samlet vægt: 6,444 kg)

Mash Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
4,754 kg Maris Otter Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 73,8 % 3,10 L
0,569 kg Caramel/Crystal Malt - 80L (157,6 EBC) Grain 2 8,8 % 0,37 L
0,312 kg Brown Malt (128,1 EBC) Grain 3 4,8 % 0,20 L
0,104 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain 4 1,6 % 0,07 L
0,052 kg Caramel Rye (Weyermann) (69,0 EBC) Grain 5 0,8 % 0,03 L


Mæskning (samlet mængde vand til mæskning og sparging: 35,57 L)

Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Saccharification Add 25,01 L of water at 72,2 C 68,0 C 90 min


Sparging

Fly sparge with 10,56 L water at 75,6 C
Tilsæt vand, så den samlede mængde er 29,77 L
Forventet pre-boil gravity: 1,045 SG

Urt Kogning (samlet kogetid: 90 min.)

Boil Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
16,1 g Columbus (Tomahawk) [16,70 %] - Boil 90,0 min Hop 6 24,9 IBUs -
27,0 g Fuggles [4,60 %] - Boil 15,0 min Hop 7 5,9 IBUs -
0,454 kg Black Treacle [Boil] [Boil for 5 min](300,0 EBC) Extract 8 7,0 % 0,32 L
27,0 g Fuggles [4,60 %] - Boil 2,0 min Hop 9 1,0 IBUs -

Tilsæt evt. vand, så den samlede mængde bliver 25,00 L

Whirlpool ingredienser



Gæring

Fermentation Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
1,0 pkg British Ale Yeast (Brewolution) (Brewolution #) Yeast 10 - -

Sekundær gæring

Dry Hop/Bottling Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
22,0 g Fuggles [6,00 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 11 0,0 IBUs -
0,200 kg Milk Sugar (Lactose) [Bottling] (0,0 EBC) Sugar 12 3,1 % 0,14 L

Gravity

Forventet OG 1,056 SG Forventet FG 1,016 SG
Målt OG 1,056 SG Målt FG 1,016 SG


15 Jan 2019 - Første gæring (14,00 dage ved 19,4 C)
29 Jan 2019 - Anden gæring (0,00 dage ved 0,0 C)
29 Jan 2019 - Evt. Tredje gæring (0,00 dage ved 0,0 C)
29 Jan 2019 - Øllet eftergæres (Bottle with 142,94 g Muscovado sukker) på flaske (60,00 dage ved 18,3 C)
30 Mar 2019 - Drik og nyd!

Noter

Flasket 3. februar