155 Rugbrød

Facts

Øltype Experimental Beer Forventet Alc. 4,2 % Brygdato 09 Jul 2019
Volume 22,00 L Målt Alc. 3,2 % Tappedato 23 Jul 2019
Bitterhed 16,6 IBUs Farve 38,0 EBC Pris kr.199,64
Medbryggere Udstyr Braumeister - BeerSmiths egen Effektivitet 70,00 %


Malt (samlet vægt: 4,840 kg)

Mash Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
1,040 kg Rugbrød (tørret vægt) (100,0 EBC) Adjunct 1 21,5 % 1,01 L
3,000 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) Grain 2 62,0 % 1,96 L
0,500 kg Caramel/Crystal Malt - Dark (300,0 EBC) Grain 3 10,3 % 0,33 L


Mæskning (samlet mængde vand til mæskning og sparging: 37,97 L)

Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Mash In Add 25,22 L of water at 41,6 C 40,0 C 75 min
Mash Step Heat to 60,0 C over 10 min 60,0 C 20 min
Mash Step Heat to 70,0 C over 10 min 70,0 C 40 min
Mash out Heat to 78,0 C over 15 min 78,0 C 10 min


Sparging

Fly sparge with 12,75 L water at 75,6 C
Tilsæt vand, så den samlede mængde er 33,43 L
Forventet pre-boil gravity: 1,029 SG

Urt Kogning (samlet kogetid: 80 min.)

Boil Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
0,100 kg Muscovado Sugar, Dark [Boil] (98,5 EBC) Sugar 4 2,1 % 0,06 L
28,0 g Fuggles [4,60 %] - Boil 60,0 min Hop 5 14,0 IBUs -
14,0 g Fuggles [4,60 %] - Boil 10,0 min Hop 6 2,5 IBUs -

Tilsæt evt. vand, så den samlede mængde bliver 23,00 L

Whirlpool ingredienser



Gæring

Fermentation Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
1,0 pkg Bastogne Belgian Ale (White Labs #WLP510) [35,49 ml] Yeast 7 - -
1,0 pkg London ESB (Danstar #-) [23,66 ml] Yeast 8 - -

Sekundær gæring

Dry Hop/Bottling Ingredients
Amt Name Type # %/IBU Volume
0,200 kg Milk Sugar (Lactose) [Bottling] (0,0 EBC) Sugar 9 4,1 % 0,14 L

Gravity

Forventet OG 1,035 SG Forventet FG 1,003 SG
Målt OG 1,040 SG Målt FG 1,016 SG


09 Jul 2019 - Første gæring (4,00 dage ved 19,4 C)
13 Jul 2019 - Anden gæring (10,00 dage ved 19,4 C)
23 Jul 2019 - Evt. Tredje gæring (7,00 dage ved 18,3 C)
23 Jul 2019 - Øllet eftergæres (Bottle with 120,57 g Corn Sugar) på flaske (30,00 dage ved 18,3 C)
22 Aug 2019 - Drik og nyd!

Noter

Rugbrødet er det billigste, du kan købe. Uden kerner.
Skiverne bages i ovnen ved 80-90 grader i ca. 1 time og 140 grader i 15 min.
Flasket 25. juli 2019
155+ er med alkohol FG målt til 1016 - alkohol 3,2 %
155- er uden alkohol FG målt til 1016 - alkohol 0,5 %